Desta quarta, dia 20, a domingo, 24 de agosto, Pernambuco será palco do Festival Valores do São Francisco, que promete unir vinhos, turismo e gastronomia regional em uma experiência única. Entre os destaques da programação está a Oficina do Sabor, restaurante ícone da culinária pernambucana, comandado pelo premiado chef César Santos. Instalado em um charmoso casarão do século XIX na Cidade Alta de Olinda, o espaço leva ao evento um menu degustação que traduz identidade cultural e a riqueza dos sabores nordestinos.
Reconhecido como um dos 100 melhores restaurantes do Brasil pela revista Exame, a Oficina do Sabor vai oferecer, de quarta a sábado, no almoço e jantar, pratos que unem criatividade e tradição. O cardápio exclusivo começa com o Pastel da Terra, recheado de carne de sol com purê de banana comprida. O prato principal será o Maramanga, que combina camarão e pescada amarela ao molho de manga e maracujá, acompanhado de arroz de castanha de caju. Para fechar em grande estilo, a sobremesa Baba de Moça com Quero Mais Neguinho mistura doce de coco verde, sorvete de tapioca, chantilly, bolinho de goma e farofa de cocada com gengibre.
A participação da Oficina do Sabor reforça a importância do festival como vitrine da cozinha pernambucana e como oportunidade de valorização da vitivinicultura do Vale do São Francisco, um dos polos mais promissores do Brasil. A proposta do evento é oferecer pratos exclusivos harmonizados com vinhos produzidos na região do Sertão, destacando a força do enoturismo e fortalecendo a imagem de Pernambuco como destino de excelência no setor.
O Festival Valores do São Francisco é uma realização do Instituto do Vinho de Pernambuco, com produção de Dani Gouveia Produções e patrocínio da Copergás. No total, 20 restaurantes de Recife, Porto de Galinhas, Fernando de Noronha e Olinda participam da ação, oferecendo menus criados especialmente para o evento.
Mais do que um festival, a iniciativa celebra a economia criativa, a cultura local e o espírito de hospitalidade que tornam Pernambuco referência em turismo e gastronomia. Para o público, é a chance de experimentar uma imersão nos sabores do estado, com pratos autorais e vinhos do Vale do São Francisco em perfeita sintonia.
Serviço:
Festival Valores do São Francisco – 20 a 24 de agosto
Oficina do Sabor – Rua do Amparo, 335 – Olinda, PE
Menu disponível de quarta a sábado, no almoço e no jantar (24/08 não haverá participação)
Instagram: @vivalagoagrande | @vinhovasf | @oficinadosaborpe
Informações da Assessoria - Foto/ Imagem de Destaque: Paula Maestrali
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